Marmita de cozedura Mod. MCA-30 / MCA-60 / MCA-100 / MCA-150 / MCA-200

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Marmita de cozedura concebida para preparação a quente de todo o tipo de cremes, molhos, bechamel, etc.
Dispõe de câmara térmica para transmitir o calor de maneira uniforme ao preparado de um modo semelhante ao do "banho-maria", evitando desta forma o contacto direto dos cremes com as resistências térmicas.
À bacia é feita em aço inoxidável de alta qualidade 316 em espessuras de 3 e 5 mm, para garantir um funcionamento perfeito durante toda a vida útil da máquina. O resto da construção é integralmente de aço inoxidável tipo 304.
Para a preparação do creme, a bacia dispõe de agitador-rompedor que evita a formação de grumos, assim como raspadores laterais e de fundo, para impedirem que o produto fique colado.
Para facilitar a limpeza, a bacia não tem elementos internos que obstaculizem este processo.
Opcional bacia com válvula de saída para produtos não pastosos. Balanceamento motorizado para produtos mais densos.
Máquina de alta potência e alto rendimento, devido à câmara de isolamento térmico que evita a perda de calor.
Tensão de alimentação 380/400 V trifásico
Temperatura de funcionamento até 200ºC Controlo eletrónico
Programador de tempo e temperatura de cozedura.
Inversor de rotação do agitador e variador de velocidade.
Balanceamento motorizado da bacia.
Potência 21 Kw.

Mod. MCA-30 medidas máquina: 1588 x 877 x 649 mm
Mod. MCA-60 medidas máquina: 1728 x 994 x 764 mm
Mod. MCA-100 medidas máquina: 1958 x 1082 x 932 mm
Mod. MCA-150 medidas máquina: 2000 x 1142 x 912 mm
Mod. MCA-200 medidas máquina: 2265 x 1436 x 1058 mm

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