Marmitta per cottura Mod. MCA-30 / MCA-60 / MCA-100 / MCA-150 / MCA-200

CARATTERISTICHE TECNICHE

Pentola di cottura progettata per la preparazione a caldo di ogni tipo di creme, salse, besciamelle, ecc.
È dotata di una camera termica per trasmettere il calore in modo uniforme alla preparazione, analogamente a un "bagnomaria", evitando che le creme vengano a diretto contatto con le resistenze termiche.
La vasca è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità 316 con spessori di 3 e 5 mm, al fine di garantire il perfetto funzionamento per l'intera durata di vita della macchina. Il resto della struttura è interamente in acciaio inossidabile tipo 304.
Per la preparazione delle creme la vasca è dotata di una mescolatrice che evita la formazione dei grumi, nonché di raschiatori laterali e sul fondo che impediscono che la preparazione attacchi sul fondo.
Per agevolare la pulizia, la vasca non ha elementi interni che ostacolino questo processo. Optional:
vasca con valvola di uscita per prodotti non pastosi. Oscillazione motorizzata per i prodotti più densi.
Macchina di grande potenza e ad elevato rendimento grazie alla camera a isolamento termico che evita la dispersione di calore.
Tensione di alimentazione 380/400 V trifase
Temperatura di funzionamento fino a 200°C Controllo elettronico
Display con timer e temperatura di cottura.
Inversione di rotazione del miscelatore e variatore di velocità.
Oscillazione motorizzata della vasca.
Potenza 21 Kw.

Mod. MCA-30 dimensioni macchina: 1588 x 877 x 649 mm
Mod. MCA-60 dimensioni macchina: 1728 x 994 x 764 mm
Mod. MCA-100 dimensioni macchina: 1958 x 1082 x 932 mm
Mod. MCA-150 dimensioni macchina: 2000 x 1142 x 912 mm
Mod. MCA-200 dimensioni macchina: 2265 x 1436 x 1058 mm

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